廣東多家餐企包子檢出鋁超標 影響兒童智力發育

近日，廣東廣東省食藥監局在其官網通報了8批次不合格食品，餐企出鋁超標其中，包檢7批次餐飲食品被檢出鋁。影響通報顯示，兒童近期廣東省食藥監局抽檢全省糧食及糧食制品，智力肉及肉制品，發育蔬菜及其制品，廣東水產品及其制品等12類食品255批次樣品，餐企出鋁超標其中不合格食品8批次。包檢

包子、影響窩窩頭里檢出鋁

記者注意到，兒童在這8批次不合格食品中，智力有7批次食品被發現含有不得檢出的發育鋁。

樂昌市粥粥茶餐廳2015年11月18日銷售的廣東粥城流沙包和五谷粗糧包，雷州市樟樹灣大酒店有限公司2015年9月16日銷售的核桃包和麥雄包及湛江市霞山區安西老餐廳2015年11月13日銷售的玉米窩窩頭、地丸粉條包子、西北土包子，均被檢出鋁。

此外，還有1批次郁南縣港城瑞士樂食品有限公司2015年10月12日生產的規格為60克/盒的脆の棒雞蛋卷，酸價超標。

鋁超標影響兒童骨骼生長、智力發育

國家食品安全標準規定鋁不得檢出。此前媒體報道，食品安全專家、華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉介紹，“鋁元素攝入過量，會對人體造成系列傷害。”鋁具有聚集性，一經吸收后會進入體內大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對大腦和腎臟也有損害，此外，鋁超標對兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。

來自國家食品安全風險評估中心的提示顯示，盡管沒有致癌性，但鋁亦可影響雄性動物的生殖能力和抑制胎兒的生長發育;鋁還可通過與鈣、磷的相互作用造成骨骼系統的損傷和變形，出現軟骨病、骨質疏松等。

已責成調查處理

2014年5月22日，國家衛計委等五部門發布關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告，公告規定，從2014年7月1日開始，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

而且，2015年7月以來，國家食品藥品監管總局在全國范圍內組織開展了含鋁食品添加劑使用標準(GB 2760-2014)執行情況的專項檢查。并強調對加工經營饅頭、花卷、包子、油條、焙烤食品等的餐飲服務企業等作為重點單位進行強化監督。

廣東省食藥監局表示，現已責成相關市食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理。