“不含人工色素”意思是食品色素說,這里面還是真相含有色素的,并不是不含食品本來的顏色。只不過這些色素不是人工合成色素,而是食品色素從天然原材料當中提取出來的。比如說,真相含有一些類胡蘿卜素的不含提取物,紅曲色素,人工或者胭脂蟲紅、食品色素紫膠紅、真相葉綠素銅鈉等來源于天然食物的不含色素。
對于大部分消費者來說,人工天然色素比較令人放心,食品色素但在提取過程中,真相也不排除含有微量的不含有機溶劑殘留。只要合乎相關產品標準,本來是不必介意的。但問題在于,產品的濃重顏色是色素帶來,也就意味著其中的原料并不那么“純天然”。

比如說,商場中常見那種紅色或綠色的“果汁”產品,看起來很像是水果濃縮而成,包裝上還畫著大大的水果圖像。但仔細看了原料說明之后才發現,它含原果汁只有差不多20%。也就是說,其中80%的內容,都是水、糖、香精、色素、增稠劑等混合而成。盡管用的是天然色素,但客觀上的結果,是誤導消費者,讓人們以為它比100%的果汁還要濃厚。


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